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Distribution, absorption, métabolisme et fonction du phosphore dans les volailles pondeuses

2021-03-26 Retour à la liste

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1. Distribution du phosphore et fonctions physiologiques chez les poules pondeuses

Environ 80% du phosphore dans le corps aviaire se trouve dans les os, la plupart du reste constitue les composants des tissus mous et une petite partie se trouve dans les fluides corporels. Le phosphore et le calcium dans les os se forment sous forme d'hydroxyapatite. Le sang de volaille contient plus de phosphore que les chevaux, les bovins, les moutons, les porcs et les autres mammifères. Il contient généralement 35 à 45 milligrammes de phosphore pour 100 ml de sang. La teneur en phosphore d'un œuf est d'environ 160 mg, dont 130-140 mg sont contenus dans le jaune et 20 mg sont contenus dans la coquille. Cela augmentera le catabolisme du phosphore lors de la ponte et la perte de phosphore du corps est supérieure à la teneur en phosphore des œufs.

Par conséquent, lors de la supplémentation en phosphore, vous ne pouvez pas simplement considérer la partie de l'œuf afin de maintenir l'équilibre du métabolisme du phosphore dans le corps. La fonction physiologique du phosphore, en plus de former du tissu osseux avec le calcium, est principalement impliquée dans de nombreux processus métaboliques sous la forme de radicaux phosphate, tels que la participation au processus de phosphorylation oxydative pour former des composés contenant du phosphore à haute énergie, et stocker de l'énergie dans des liaisons phosphate à haute énergie pour la vie du corps Requis pour les activités. Le phosphore est lié à la synthèse de l'acide ribonucléique, de l'acide désoxyribonucléique et de nombreuses coenzymes (phosphate de pyridoxal, flavoprotéine, coenzyme Ⅰ et coenzyme Ⅱ, etc.). Il participe au métabolisme de synthèse et de dégradation du sucre, des graisses, des protéines et d'autres substances organiques, et à la combinaison de phospholipides et de protéines Le phosphore, un constituant des membranes cellulaires, est également impliqué dans la régulation de l'équilibre acide et alcalin des fluides corporels sous la forme d'hydrogénophosphate.

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2. Absorption et métabolisme du phosphore par la couche de poulet de volaille

Le phosphore est principalement absorbé par l'organisme sous forme d'ions phosphate, et le site d'absorption se situe principalement à l'arrière de l'intestin grêle. L'absorption du phosphore est affectée par le pH du site d'absorption, la solubilité du phosphore source de phosphore et les niveaux de sodium, de calcium, de magnésium, de fer, d'aluminium et d'autres éléments dans l'intestin. Au fur et à mesure que la valeur du pH change, le phosphore peut être absorbé sous forme de dihydrogénophosphate monovalent ou d'hydrogénophosphate divalent. Lorsque le pH relatif du suc de l'intestin grêle est constant et que la concentration en sodium augmente, l'absorption du phosphore augmente. Lorsque le phosphate est absorbé, il est nécessaire de le dissoudre dans l'intestin grêle. 

Le sel formé par les ions métalliques tels que le calcium, le magnésium, le fer, l'aluminium et le phosphate dans l'intestin est difficile à dissoudre dans l'eau, ce qui réduit l'absorption du phosphore. En revanche, le phosphore inorganique a un taux d'absorption élevé, tandis que le phosphore organique (phytate de phosphore) n'est pas facilement utilisé par les volailles. Le métabolisme du phosphore dans les os est dynamique. D'une part, le corps utilise le phosphore dans les os pour s'adapter au processus physiologique du corps ; d'autre part, le corps absorbe en permanence le phosphore de l'alimentation et le complète pour les os. L'excès de phosphore dans le corps est principalement excrété dans l'urine; le phosphore dans les matières fécales comprend principalement le phosphore non digéré et absorbé, tandis qu'une autre petite partie provient des sucs digestifs.

3. Le rôle du phosphore

Les indicateurs de détection de l'adéquation du phosphore comprennent le gain quotidien, la rémunération alimentaire, la consommation quotidienne, le taux de production d'œufs, la résistance des os, la teneur en cendres osseuses et en phosphore dans les cendres, et d'autres indicateurs comprennent la concentration de phosphate sanguin et l'activité de la phosphatase alcaline. Pour déterminer les besoins nutritionnels appropriés en calcium et en phosphore de la volaille, déterminer la distribution appropriée et les fonctions physiologiques du calcium et du phosphore chez la volaille. Environ 80% du phosphore dans les organismes de la volaille se trouve dans les os, et la plupart du reste constitue des composants des tissus mous, et une petite partie se trouve dans les fluides corporels. po. Le phosphore et le calcium dans les os se forment sous forme d'hydroxyapatite. Le sang de volaille contient plus de phosphore que les chevaux, les bovins, les moutons, les porcs et les autres mammifères. Il contient généralement 35 à 45 milligrammes de phosphore pour 100 ml de sang.

La teneur en phosphore d'un œuf est d'environ 160 mg, dont 130-140 mg sont contenus dans le jaune et 20 mg sont contenus dans la coquille. Cela augmentera le catabolisme du phosphore lors de la ponte et la perte de phosphore du corps est supérieure à la teneur en phosphore des œufs. Par conséquent, lors de la supplémentation en phosphore, vous ne pouvez pas simplement considérer la partie de l'œuf afin de maintenir l'équilibre du métabolisme du phosphore dans le corps. La fonction physiologique du phosphore, en plus de former du tissu osseux avec le calcium, est principalement impliquée dans de nombreux processus métaboliques sous la forme de radicaux phosphate, tels que la participation au processus de phosphorylation oxydative pour former des composés contenant du phosphore à haute énergie, et stocker de l'énergie dans des liaisons phosphate à haute énergie pour la vie du corps Requis pour les activités. 

Le phosphore est lié à la synthèse de l'acide ribonucléique, de l'acide désoxyribonucléique et de nombreuses coenzymes (phosphate de pyridoxal, flavoprotéine, coenzyme Ⅰ et coenzyme Ⅱ, etc.). Il participe au métabolisme de synthèse et de dégradation du sucre, des graisses, des protéines et d'autres substances organiques, et à la combinaison de phospholipides et de protéines Le phosphore, un constituant des membranes cellulaires, est également impliqué dans la régulation de l'équilibre acide et alcalin des fluides corporels sous la forme d'hydrogénophosphate.

4. La source de phosphore dans les aliments pour poules pondeuses

En tant que source de phosphore dans l'alimentation des volailles, les minéraux comprennent le dihydrogénophosphate de calcium, l'hydrogénophosphate de calcium, le phosphate de calcium et la farine d'os cuite à la vapeur, parmi lesquels les plus couramment utilisés sont l'hydrogénophosphate de calcium et la farine d'os cuite à la vapeur. La farine de poisson a la teneur en phosphore la plus élevée dans les aliments pour volailles, et la teneur en phosphore des graines de céréales et de ses sous-produits est également très riche. Dans l'alimentation des graines de céréales, 30 à 70 % du phosphore existe sous forme de phosphore phytate, qui doit être hydrolysé avant de pouvoir être utilisé. En raison du manque de phytase qui hydrolyse le phosphore du phytate dans le tube digestif de la volaille, le phosphore du phytate ne peut pas être utilisé efficacement et il existe de la phytase dans les aliments pour plantes.

Généralement, la proportion de phosphore inorganique dans les besoins totaux en phosphore de la volaille doit être de 30 %. Le phosphore phytate ne peut pas être digéré et utilisé par la volaille, mais est excrété avec les matières fécales, provoquant un gaspillage des ressources en phosphore et une pollution de l'environnement ; d'autre part, le phosphore phytate est un facteur anti-nutritionnel, qui peut se former avec de nombreux minéraux et protéines dans le tube digestif Des chélates difficiles à dissoudre, réduisant ainsi leur valeur nutritionnelle. 

De plus, le phosphore phytate et ses produits de décomposition incomplets peuvent également inhiber l'activité des enzymes digestives et affecter le métabolisme normal des nutriments. Pour cette raison, afin de réduire la pollution de l'environnement par le phosphore dans le fumier, d'améliorer l'utilisation du phosphore dans les aliments pour animaux et de réduire l'effet antinutritionnel du phosphore phytate, les gens ont commencé à ajouter de la phytase microbienne aux aliments pour volailles afin de faciliter l'utilisation. de phytate de phosphore par les volailles.

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