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Analyse des besoins en calcium et en phosphore des poules pondeuses

2021-03-25 Retour à la liste

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Les éléments macro-minéraux contenus dans les tissus corporels et les œufs de poulet sont le calcium, le phosphore, le potassium, le sodium, le soufre, le magnésium et le chlore. Certains de ces éléments sont des aliments pour poulets importants qui fabriquent des matières premières qui constituent les tissus corporels du poulet, tels que le calcium, le phosphore, le sodium, le potassium et le chlore, ainsi que le phosphate et le carbonate pour maintenir un environnement interne stable, comme la régulation de l'acide-base du corps. l'équilibre et la pénétration des différentes parties du corps. Par conséquent, afin de maintenir la santé corporelle du poulet, les fonctions physiologiques normales, la croissance et le développement, la production de viande et la production d'œufs, divers éléments macro-minéraux doivent être fournis aux poulets.

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1. Calcium

Le calcium est un composant important des os et des tissus durs du corps du poulet. Plus de 90% du calcium total contenu dans le corps du poulet est présent dans les os. Le calcium dans l'os dégraissé représente environ 1/3, principalement composé de phosphate de calcium, environ 10% de calcium Contenu dans les tissus mous, il joue un rôle important dans le maintien de l'excitabilité des muscles et des nerfs et le processus normal de coagulation. Le besoin en calcium des poules pondeuses est de 4 à 5 fois supérieur à celui des poules non pondeuses. 

Le contenu de l'œuf contient une certaine quantité de calcium et le principal ingrédient de la coquille de l'œuf est le carbonate de calcium. Un œuf contient environ 2.28 grammes de calcium et chaque œuf doit fournir environ 4 grammes de calcium. Bien que le calcium stocké dans les os de la moelle des poules pondeuses puisse être fourni pour former des coquilles d'œufs, son stockage n'est suffisant que pour former 6 œufs, et la quantité de calcium perdue par les œufs par les poules est très considérable, la quantité totale de calcium excrétée tout au long de la saison de ponte Elle peut atteindre 500 grammes, soit environ 20 fois la réserve de la poule lorsqu'elle commence à pondre.

Par conséquent, les poules pondeuses doivent toujours être alimentées avec suffisamment de calcium provenant de l'alimentation. Lorsqu'il y a un manque de calcium dans l'alimentation, le taux de production d'œufs de la poule et le taux d'éclosion des œufs seront réduits, et la production d'œufs à peau de sable, d'œufs à coquille mince et d'œufs à coquille molle augmentera considérablement. Selon les rapports, la concentration minimale de calcium alimentaire pour assurer un bon taux de production d'œufs est de 2.25 %. Il existe également des rapports selon lesquels une teneur en calcium alimentaire supérieure à 2.8 % peut atteindre le taux de production d'œufs le plus élevé, et des coquilles d'œufs de haute qualité peuvent être obtenues au-dessus de 3 %. 

Le calcium dans l'alimentation est absorbé Le taux est de 50% ~ 60%. On pense généralement que l'apport quotidien en calcium des poules pondeuses ne doit pas dépasser 4.5 grammes et que la teneur appropriée en calcium des aliments doit être de 3.5% à 4.0%, pas plus de 4%. Fournir 1/3 ~ 1/2 des besoins en calcium en calcium granulaire (granulés de calcaire ou gravier de coquille) peut permettre aux poules d'obtenir un bon apport en calcium dans les 24 heures par jour, ce qui est bénéfique pour améliorer la qualité des coquilles d'œufs.

Trop de calcium dans l'alimentation est également désavantageux. Le tube digestif des poussins âgés de 1 à 3 semaines est extrêmement sensible au niveau de calcium de l'aliment, et le niveau élevé de calcium élève le pH intestinal à 6.5 ou même plus. A ce moment, le manganèse forme un complexe insoluble et ne peut pas être absorbé. Le zinc se combine également avec l'acide phytique pour former un complexe qui ne peut pas être utilisé par les poulets, et l'absorption du phosphore est également bloquée. Après 21 jours, les jeunes poussins peuvent tolérer des niveaux élevés de calcium, mais une teneur élevée en calcium ne doit pas être utilisée car une teneur élevée en calcium inhibe le développement des glandes ou des organes (principalement les glandes parathyroïdes) qui contrôlent le mécanisme de rétroaction du calcium. Contrôler le calcium alimentaire dans la période jeune à un niveau qui ne peut répondre qu'aux besoins, généralement 0.8% ~ 1.0% permettra à ces glandes et organes de se développer normalement, de sorte que les jeunes poulets se développeront en couches et entreront dans la phase de ponte. Le calcium doit être mobilisé à partir des os. Lorsque la coquille d'œuf est formée, le corps peut être contrôlé par elle.

Donner des aliments riches en calcium aux poulets en croissance peut provoquer une maladie rénale, la goutte viscérale, des calculs dans les trompes de Fallope, un retard de croissance, un retard de maturité sexuelle et une mortalité accrue. Les conséquences néfastes perdureront jusqu'à la période de ponte. Selon les rapports, l'alimentation excessive en calcium des poules en croissance peut causer des lésions rénales « latentes », qui peuvent se transformer en lithiase urinaire lorsque les poules arrivent à maturité. Par conséquent, les aliments pour poules pondeuses ne doivent pas être donnés aux jeunes poules avant l'âge de 14 semaines. Des niveaux trop élevés de calcium dans l'alimentation des pondeuses réduiront le poids des œufs. Pour chaque augmentation de 1 % du calcium dans l'alimentation, le poids de l'œuf sera réduit de 0.4 gramme. La forte concentration de calcium et de phosphore dans les aliments peut réduire considérablement le taux d'absorption du manganèse et provoquer chez la volaille une phrénie tibiale ou une tendinopathie. Des apports excessifs en calcium ont également été signalés, provoquant un prolapsus massif des poules pondeuses.

2. Phosphore

Le phosphore est un élément minéral juste derrière le calcium dans le corps du poulet. C'est la principale matière première des os de poulet. Environ 80% de la quantité totale de phosphore dans le corps du poulet est présente dans les os. L'autre phosphore est contenu dans les tissus mous et constitue une partie des tissus mous. Les composants du système tampon dans les substances et les fluides corporels, et ont un effet sur le métabolisme du corps. Par conséquent, une certaine quantité de phosphore doit être contenue dans les aliments pour poulets. Lorsque le phosphore dans les aliments fait cruellement défaut ou que la disponibilité du phosphore est faible, le poulet perd rapidement l'appétit, s'affaiblit et meurt dans les 10 à 12 jours. 

Les poules pondeuses ont montré une diminution de la production d'œufs, une réduction du poids des œufs, une réduction de l'éclosion et de l'ostéoporose. L'aliment doit contenir suffisamment de phosphore avant l'accouchement, et la réduction du phosphore efficace augmentera les dommages aux reins causés par un excès de calcium. Chaque poule pondeuse a besoin de 400 mg de phosphore assimilable par jour, et la teneur en phosphore total et en phosphore assimilable de l'aliment est généralement de 0.5 % à 0.6 % et 0.4 %. Selon les rapports, lorsque l'aliment contient 0.30 % ~ 0.35 % de phosphore disponible et 3.5 % de calcium, le calcium peut produire le meilleur effet en termes de production d'œufs et de résistance de la coquille.

3. Rapport calcium/phosphore

Par rapport au calcium, les besoins en phosphore sont moindres. La teneur en calcium et en phosphore de l'aliment doit être appropriée et le meilleur rapport entre les deux doit être maintenu. Trop de calcium affecte l'absorption du phosphore, et trop de phosphore affecte à son tour l'absorption du calcium. Le rapport du calcium au phosphore total dans l'alimentation des poulets en croissance varie de 1.1 à 2.2:1, généralement de 1.4 à 1.5:1. Le rapport calcium/phosphore total dans l'alimentation des poules pondeuses doit être compris entre 5 et 6:1. 

Le phosphore nécessaire à la formation des coquilles d'œufs est beaucoup plus faible que le calcium, de sorte que les poules pondeuses souffrent rarement d'une carence en phosphore dans des conditions d'alimentation normales. Une coquille d'œuf ne contient que 20 milligrammes de phosphore, tandis que le jaune contient 130 à 140 milligrammes de phosphore. La teneur totale en phosphore d'un œuf est d'environ 160 mg. Pour une poule qui pond 300 œufs par an, la quantité de phosphore déposée dans l'œuf est d'environ 41 grammes. Lorsque le rapport du calcium au phosphore disponible dans l'alimentation de couvaison et de finition des poulets de chair était de 1.75-2.22 et de 2.5-3.0, l'incidence des pattes anormales était la plus faible.

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